
封面新闻记者 陈静
“我们是想找回一点小时候田埂上撒野的快乐。”95后贵阳上班族欧先生的一句话,道出了近期都市青年中流行的新风尚——周末“打野”。
三月的春天,泥土之下,一场属于舌尖的盛宴正在萌芽:折耳根冒出了嫩红的芽,蕨菜蜷曲着毛茸茸的脑袋,野葱在竹林和斜坡上成片疯长。这个春天,成都也有不少年轻人选择周末拿起小锄头,钻进山野林间,体验“野菜猎人”的乐趣。

展示挖野菜挖到的折耳根(受访者供图)
128元拼车进山 有领队一周带几十人“打野”

3月19日,封面新闻记者查询发现,成都市面上已衍生出不少针对“打野”的户外徒步群,群里主要是推销户外机构推出的徒步打野团。以彭州葛仙山、邛崃南宝山、大邑雁鹅村、崇州大坪山等热门路线为例,7座商务车的报名费为每人128元,主打的就是“打野+轻徒步”。每到周末这些徒步“打野”团就走众多年轻人报名,很快会报满。
成都市一户外俱乐部的工作人员告诉记者,挖野菜的项目以前就有,但这两年特别火。“可能是由于这两年短视频、社交媒体的兴起,喜欢挖野菜、徒步的人越来越多。”她表示,随着春天的来临,进山“打野”的人数激增,一个领队平均能接到20到40人不等。

市面上的徒步打野户外团(图据网络)
“我们去的是野山,没有额外费用。如果是去村民承包的山地,可能会收取10元左右的‘卫生费’,挖到的野菜可以免费带走。”该工作人员强调,为了保证体验感,现在的“打野团”基本放弃了大巴车,改用7座商务车,“大家怕人多挖不到野菜,小车人少,体验感更好。”
至于野菜品种的选择,安全是第一位的。“我们只挖常见的,比如折耳根、野葱、雪芽菜。”她特别提到,“像采蘑菇这种有风险性的,我们绝不会组织单独采摘。”
“小时候的回忆” 上班族山野寻“鲜”

除了跟团,不少市民选择带着家人自驾前往。李先生是一名90后,在成都一家互联网公司上班,这周末他的计划是带家人去彭州葛仙山挖折耳根。
“小时候在家乡,春天就会去挖折耳根,那些美好的回忆一直很难忘。”李先生说,在城市工作多年,那种提着篮子在田埂上寻找野味的快乐很久没有过了,“可以爬山锻炼,还能有野菜收获,又能周末带娃放电,还是很有意思的。”
对于李先生来说,挖野菜更像是一场短暂的“精神出逃”。“本来只是想找个地方晒太阳,结果一进山,眼睛不够用了。野葱、蕨菜,直接把春天揣进篮子里。”他笑着说,“不用刻意找网红点,只要一群志同道合的搭子,一把小锄头,就能把平凡日子过成诗。”

年轻人正上山挖野菜(受访者供图)
热潮之下存隐忧:野菜扑克成“防身宝典”

然而,当“打野”成为热潮,安全问题也随之浮出水面。
就在不久前,云南夫妇误把漆树芽当香椿食用导致中毒。
对此,成都八一骨科医院党委副书记、院长、主任中医师李国帅此前接受媒体采访时,提醒大家警惕“致命盲盒”,莫让“尝鲜”变“尝险”。“采摘野菜最致命的风险,是极易混淆有毒物种与可食用植物。”李国帅表示,有毒植物长得和可食野菜堪称“孪生兄弟”,极难分辨,误食后可能引发恶心、呕吐、腹痛,严重时甚至会损伤肝肾功能。
为了应对这一风险,市场上甚至出现了一种“野菜扑克”。这副扑克牌汇编了108种南北常见的野菜类型,牌面上不仅有图形和名称,还详细标注了食用部位、食用季节、经典吃法以及注意事项。

市面上的野菜扑克(图据网络)
“主要是侧重介绍野菜怎么吃,还有禁忌人群,秉承安全第一的原则。”一位户外爱好者向记者展示这副扑克时说道。在他看来,这不仅是娱乐工具,更是新手的“保命手册”。
对此,专家也再三强调:不挖不认识的野菜,不采污染区域的野菜,吃前务必焯水。切勿为了尝鲜,拿生命冒险。
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